Viinin tuoksussa on punaisia marjoja, vadelmaa, mansikkaa ja kirsikkaa, sekä yrttejä. Suutuntuma on keskitäyteläinen ja pyöreä. Viinissä on suuta kuivattavat tanniinit ja miellyttävä hapokkuus. Runsas maku on linjassa tuoksun kanssa ja punaiset marjat tulevat selvästi esiin. Jälkimaku on huomattavan pitkä. Freisa sopii monen ruoan kanssa, mutta ehkä parhaiten osso bucon tai rasvaisten leikkeleiden kuten salamin kanssa.

Freisa on melko harvinainen rypäle Piemontesta ja sen säilyvyydestä en osaa sanoa. Joskin hapokkuus ja tanniinisuus viittaisi siihen, mutta en ole varma miten marjaisuus säilyy ajan kanssa. Suosittelen juomaan nuorena, mutta kyllä se ainakin viisi vuotta säilyy. Viiniä on kypsytetty 12 kk vahvoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä.