Viinin tuoksussa on omenaa, appelsiinia ja vaniljaa. Maku on linjassa tuoksun kanssa ja jäännössokeri tuo siihen hunajaista makeutta viinin ollessa kuitenkin kuiva. Maussa on mausteisia aromeja aavistuksen tammista voimaisuutta. Jälkimaku on pitkä ja liuskekiven mineraalinen. Suutuntuma on huomattavan täyteläinen ja pyöreä. Sopii voimakkaiden ja kermaisten kalakeittojen kanssa tarjoiltavaksi ja myös hyvin seurusteluviininä.

Laurentiuslay on Leiwenin alueen paras palsta Moselin rannalla. Se avautuu etelään ja lounaaseen, jolloin liuskekiviin varastoitunut lämpö lämmittää köynnöksiä viileän yön aikana. Tämän palstan viineissä on aina oltava jonkin verran jäännössokeria, että viinistä tulee tasapainoinen ja mausta pyöreä. Palstan viinit kestävät hyvin 3 - 5 vuoden säilytyksen.