Viinit tuoksu on marjainen ja mausteinen. Maussa tulee esiin tummat marjat ja luumu. Viinissä on pehmeät hapot ja tanniinit erottuvat selvästi. Jälkimaku on pitkä ja siinä tulee esiin vanilja ja lakritsa. Suutuntuma on melko pyöreä ja täyteläinen. Viini on vielä melko nuorta ja on optimi-iässään 5 - 10 vuoden ikäisenä. Sopii hyvin pataruokien tai uunipaistin kanssa.

Viini valmistetaan perinteisellä tavalla, juuri samalla tavalla kuin tilan ensimmäinen Barbaresco. Rypäleet tulevat vanhoista köynnöksistä ja sitä kypsytetään isoissa vanhoissa tammitynnyreissä 24 - 30 kk, jonka jälkeen vielä pullossa vähintään 6 kk.