Le Marechal on poikkeuksellinen Alsacen viini, koska sitä on käytetty ja kypsytetty tammitynnyrissä. Tuoksu on runsas ja siinä on aistittavissa tammen tuoksu. Suutuntuma on runsas ja viinissä on selvästi aistittavat tasapainoiset hapot. Maussa on paahteisuutta, vaniljaa, yrttejä ja pieni makeus. Jälkimaku on huomattavan pitkä ja moniarominen. Sopii hyvin vaalean lihan tai kermaisten kalaruokien kanssa. Toimii myös noutopöydän viininä. Juotavissa heti, mutta itse säilyttäisin vuoden tai kaksi ennen avaamista, jolloin viini paljastaa potentiaalinsa.