Viinin tuoksussa on mustia marjoja ja mentholia. Maku on runsaan hedelmäinen ja maussa on mustia marjoja, lähinnä karhunvadelmaa, ja jälkimaussa on aistittavissa tammen vaniljaa. Viinin suutuntuma on pyöreä, siinä on selvät tanniinit ja melko pitkä jälkimaku. Tasapainoinen viini, joka sopii hyvin punaisen lihan tai kypsytettyjen juustojen kanssa. Viini on valmista juotavaksi ja kestää ainakin viiden vuoden säilytyksen.

Viinin rypäleet tulevat 35 - 65 vuotta vanhoista köynnoksitä. Viiniä on kypsytetty 9 - 10 kk vähän paahdetuissa ranskalaisissa tammitynnyreissä ja sitä ei ole kirkastettu tai suodatettu.