Viinin tuoksussa on mustia marjoja ja yrttejä. Maku on runsas ja siitä löytyy ainakin kirsikkaa, valkopippuria, yrttejä ja suolainen mineraalisuus. Moniulotteisessa jälkimaussa on kypsiä hedelmiä ja lakritsaa. Viinin suutuntuma on runsas ja tanniinit ovat pehmeät. Viini on erinomainen ruokaviini esimerkiksi grillattujen lampaankyljysten kanssa. Sopii hyvin voimakkaille liharuoille. Viini on valmista juotavaksi, mutta parin vuoden säilytys parantaa sitä. Suosittelen avattavaksi vähintään kaksi tuntia ennen nauttimista ja dekantoimaan viinin.

Viinin rypäleet tulevat 40 - 60 vuotta vanhoista köynnöksistä ja on kypsytetty 12 kk ranskalaisissa tammitynnyreissä. Viiniä tuotetaan vuodessa alle 10 000 pulloa.