Amarone rypäleiden annetaan kuivua noin 100 päivää ennen kuin niistä aletaan tehdä viiniä. Kuoret ovat koko käymisen ajan (30-40 päivää) mukana ja niistä irtoaa paljon makua ja väriä viiniin. Runsaassa ja intensiivisessä tuoksussa on kirsikkaa, sikarilaatikkoa, marjahilloa, vaniljaa ja paljon muita aromeja. Viini on varsinainen makupommi ja siitä löytyy mausteisuutta, vaniljaa, lakritsaa, luumua, karvasmantelia ja kahvia. Jälkimaku on huomattavan pitkä. Viini on hyvin voimakas ja vaatii ruoalta paljon, sopii lähinnä voimakkaiden liharuokien kanssa ja parhaimmillaan kenties lampaankyljysten kera. Erinomainen meditaatioviini. Viiniä on kypsytetty 16-18 kk 350 litran tammitynnyreissä, jonka jälkeen vielä 10 kk isoissa 26 hl tynnyreissä ja vähintään 6 kk pullossa. Vaikka kyseessä on perinteinen Amarone, niin tyyli menee jo modernin puolelle. Viini omaa suuren säilytyspotentiaalin, ainakin 10 vuotta, ja on vielä nuorta, joten se täytyy avata vähintään kaksi, mielellään neljä, tuntia ennen tarjoilua.